Vissza a főoldalra

Vegán rántott szelet, bécsi burgonyasalátával

Creaveg Faba Minced alaptermékből 2 főre

Hozzávalók / 2 főre
  • Creaveg Faba Minced 250 gr
    (1 doboz)
  • 6 dkg csicseriborsó liszt
  • 1.25 dl kókusztej
  • Bors
  • Fokhagyma
  • 6 dkg kukoricaliszt
    (Nett Food)
  • 8 dkg gluténmentes zsemlemorzsa
    (Cornito zsemlemorzsa 200gr)
  • 60 dkg burgonya
    (szezonban újburgonya)
  • 1 kisebb lilahagyma
  • 1 ek snidling
  • 5 ek almaecet
  • 4 ek cukor
  • 1 tk só
  • Csipet fehérbors
  • 2 tk mustár
  • 4 ek. olíva olaj
  • 3 dl víz
Elkészítés
  1. A burgonyasalátával kezdjünk, hogy legyen ideje összeérni.
  2. Főzzük meg héjában a krumplit, majd pucoljuk meg és szeljük max. 0,5 cm vastag karikákra egy darab kivételével (!). Tegyük a karikákat egy magas falú tálba, szeljük apróra a lilahagymát, a snidlinget és szórjuk a krumplira rétegenként egyenletesen elosztva. Mérőedényben mérjük ki a vizet, adjuk hozzá az ecetet, a cukrot, a sót, a fehérborsot, a mustárt, az olajat és szeljük bele a maradék (1 db) krumplit, majd botmixerrel pürésítsük össze (kóstoljuk meg, ha valamely ízből még szeretnénk, adjunk hozzá, a krumpli kissé tompítani fogja még)
  3. Öntsük a levet a krumplira és óvatosan, de alaposan mozgassuk-rázogassuk össze, mindenhol érje a mártás.
  4. A Creaveg masszát tetszőleges méretű golyókra formázzuk, majd tenyerünkkel kilapítjuk, kb. fél cm vastagra. Sütőpapírral ellátott tepsibe tesszük a szeleteket, és fagyasztóban 10 percig dermesztjük.
  5. A csicseriborsó lisztet a kókusztejjel simára keverjük, és ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, fokhagymával.
  6. A megdermedt szeleteket megforgatjuk a kukoricalisztben, majd a csicseriborsós masszában, végül pedig a gluténmentes zsemlemorzsában.
  7. Kisüthetjük forró olajban, kókuszzsírban, vagy akár sütőpapírral ellátott tepsiben, sütőben.