Vissza a főoldalra

Vegán Rakott Karfiol

Creaveg Pea Minced alaptermékből 4 főre

Hozzávalók / 4 főre
  • Creaveg Pea Minced massza 250 gr (1 doboz)
  • 1 kis fej friss karfiol
  • Olíva olaj
  • Bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek friss petrezselyem
  • 20 dkg jázmin rizs
  • 2 db Dr. Oetker Creme Vega vegán tejföl 150 gr/doboz
  • 20 dkg vegán sajt
    (Violife Natur sajt 200 gr.)
Elkészítés
  1. Előkészítjük a karfiolt, a leveleit leszedjük, torzsáját kivágjuk, majd nagyobb rózsákra bontjuk. Forrásban lévő, sós vízben majdnem teljesen puhára főzzük, kb. 15 perc alatt. A rózsákat szűrőkanállal jeges vízbe merjük, majd víz nélkül pihenni hagyjuk.
  2. Elkészítjük a rizst. Magas falú edényben olívaolaj és só hozzáadásával forróra hevítjük a rizst. Figyeljünk rá, hogy nem piruljon meg! Párhuzamosan, a rizs mennyiségéhez képest 1.7 szeres vizet forralunk, esetünkben 3,5 dl-t. Ha forr a víz és a rizs is forró, a vizet ráöntjük a rizsre, majd azonnal levesszük a tűzhelyről és fél órát pihenni, dagadni hagyjuk. Alaposan átkeverjük, majd hagyjuk kihűlni.
  3. Ha kihűlt a rizs, összekeverjük a Creaveg masszával és sóval, borssal, friss petrezselyemmel és fokhagymával ízesítjük.
  4. Egy magas falú tepsit olíva olajjal kikenünk, és a megfőtt, kihűlt karfiolrózsák felét az alján szétterítjük. Használjuk lehetőleg a kisebb, esetleg szétesett darabokat! A bekevert rizses Creaveg masszát ráhalmozzunk, ügyelve rá, hogy nem nyomjuk meg túlságosan az alján lévő rózsákat. A tetejére a maradék, szebb rózsákat terítjük szét, majd az egészet meglocsoljuk a vegán tejföllel. A végén a lereszelt növényi sajttal zárjuk le a sort.
  5. Előmelegített sütőben, 160 fokon 40 perc alatt készre sütjük.