Vissza a főoldalra

Vegán fasírtgolyó, friss – mustáros kevert salátával

Creaveg Pea Minced alaptermékből 2 főre

Hozzávalók / 2 főre
  • Creaveg Pea Minced alaptermék 250 gr (1doboz)
  • Bors
  • Fűszerpaprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 1 csokor friss petrezselyem
  • 1 kisebb fej jégsaláta
  • 1 fej lilahagyma
  • 6 db koktél paradicsom
  • 10 dkg olívabogyó
  • 1 tk frissen vágott snidling
  • 1 ek mustár
  • 1 ek almaecet
  • 1 ek cukor
  • 1 ek citromlé
Elkészítés
  1. A vöröshagymát, fokhagymát és a petrezselyem zöld felét finomra vágjuk. Kevés olíva olajon, lassú lángon megdinszteljük, majd kihűtjük.
  2. A Creaveg masszát ízesítjük sóval, borssal, fűszerpaprikával ízlés szerint, majd hozzáadjuk a kihűlt megfuttatott petrezselymes hagymát. Összekeverjük, majd tetszőleges méretű és formájú golyókat készítünk.
  3. Előmelegített sütőben 170 fokon 12 perc alatt készre sütjük.
  4. A salátaleveleket mossuk, összetépjük, hagymát kockára, paradicsomot cikkekre vágjuk.
  5. Mustáros öntethez a cukrot, az almaecetet, olajat és citromlevet kisrugóssal habosra keverjük. Először a hagymát tesszük a tálba, alaposan megsózzuk (a só megpuhítja a hagymát, amíg a többi alkotót készítjük). Hozzáadjuk a többi zöldséget, a maradék petrezselyem zöldjét, a snidlinget. Ráöntjük az öntetet és könnyű kézzel összekeverjük.