Vissza a főoldalra

Svéd golyó, vegán barnamártással, sült édes burgonyával

Creaveg Faba Minced alaptermékből 2 főre

Hozzávalók / 2 főre
  • A golyóhoz:
  • Creaveg Faba Minced 250 gr
    (1 doboz)
  • 2,5 dkg növényi margarin
    (ALSAN Bio margarin 250 gr)
  • 1 dl vegán habkrém
    (Sclagfix Habkrém)
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 tk mustár
    (Heinz Mild mustár)
  • Csipetnyi só
  • Csipetnyi szerecsendió
  • Bors ízlés szerint
  • ½ csokor friss petrezselyem
  • A szószhoz:
  • 2 gerezd fokhagyma
  • evőkanál Kókusz Aminó szósz
    (Coconut Secret)
  • 3 tk gluténmentes sörélesztő pehely
    (Szafi Free GM)
  • 1 csapott ek. burgonyakeményítő
  • 300 ml víz
  • Só, bors ízlés szerint
  • Olívaolaj
  • A burgonyához:
  • 40 dkg friss édesburgonya
  • Só ízlés szerint
  • Olívaolaj
Elkészítés
  1. A vöröshagymát, a fokhagymát és a friss petrezselymet finomra vágjuk, majd kevés olívaolajon üvegesre pároljuk. A többi összetevővel a Creaveg masszához adjuk, majd tetszőleges méretű golyókat formázunk belőle. A golyókat sütőpapírral ellátott tepsibe tesszük, és sütőben 170 fokon 15 perc alatt készre sütjük.
  2. Egy kis lábasban olíva olajat hevítünk, majd az apróra vágott fokhagymát megdinszteljük benne. Hozzáadjuk a víz nagyobbik részét, a kókusz szószt és a sörélesztő pelyhet. Sóval, borssal ízesítjük. A burgonyakeményítőt kevés hideg vízzel simára keverjük, majd folyamatos keverés mellett a szószhoz adjuk. Pár percig főzzük, ha túl sűrű a maradék vízzel hígítjuk.
  3. Az édesburgonyákat óvatosan megtisztítjuk, hogy a lehető legkevesebb veszteséggel dolgozzunk. Vékony hasábokra vágjuk, majd sütőpapírral ellátott tepsire tesszük. Sózzuk és meglocsoljuk olívaolajjal. Előmelegített sütőben 170 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.